Buku Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) Kerupuk Sagu memberikan panduan praktis bagi pelaku usaha kecil dan menengah dalam menghasilkan produk pangan yang aman, higienis, dan bermutu. Disajikan dengan bahasa yang mudah dipahami, buku ini menjelaskan langkah-langkah penting mulai dari pengolahan bahan baku, proses produksi, pengemasan, hingga manajemen usaha yang tertib dan efisien.
Melalui isi yang padat dan informatif, pembaca diajak memahami pentingnya menjaga kualitas produk serta menerapkan prinsip kebersihan dan keamanan pangan sesuai standar yang berlaku. Buku ini juga menyoroti tantangan umum yang dihadapi pelaku usaha, seperti keterbatasan modal, peralatan, dan pengemasan, sekaligus memberi arahan praktis untuk mengatasinya.
Cocok bagi pelaku usaha pangan, mahasiswa, dan masyarakat umum, buku ini menjadi bekal penting dalam membangun industri pangan lokal yang unggul, berdaya saing, dan berkelanjutan.
| Detail Buku | |
| ISBN | 978-634-96494-5-2 |
| Penulis Buku | Angga Pramana Eko Wahyudi Chandra Gunawan Mhd. Andry Kurniawan Rahmadini Payla Juarsa Jeany Ristia Tito Handoko Anthony Hamzah Dwi Visti Rurianti |
| Editor | Zyakia Awansyah |
| Penyunting | Eka Yeyen Nuraini |
| Desain Sampul & Tata Letak | Khairul Wahidi |
| Penerbit | CV. Inovasi Publishing Indonesia |
| Kategori | Teknologi Pertanian |
| Tahun Terbit | 2025 |
| Berat | 200 gram |
|---|---|
| Dimensi | 14 × 3 × 21 cm |
Ulasan
Belum ada ulasan.